Bitki wieprzowe z pieczoną cebulą

Składniki:

• Karkówka wieprzowa 400 g
• Smalec 2 łyżki
• Cebula 1 szt.
• Czosnek 4 ząbki
• Mąką pszenna
• Liść laurowy 3 szt.
• Ziele angielskie 3 szt.
• Majeranek, sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Cebulę kroimy w piórka, czosnek rozgniatamy. Karkówkę kroimy w kotlety o grubości 1,5/2 cm. Na rozgrzanym smalcu obsmażamy obtoczone w mące kotlety i przekładamy do garnka. Na tym samym smalcu smażymy cebulę i czosnek. Po usmażeniu na złoto przekładamy cebulę z czosnkiem do garnka, a dokładnie: przykrywamy karkówkę. Do garnka wkładamy wszystkie przyprawy i zalewamy wodą tak by lekko przykryć mięso (maks. do wysokości mięsa). Dusimy przez 35 min.