2 porcje
Składniki
30 minut
Czas przygotowania
Składniki:
- Polędwiczka wieprzowa 400g
- Olej do smażenia
- Koperek pęczek
- Natka pietruszki pęczek
- Parmezan lub ser twardy 80g
- Sól, pieprz
- Musztarda miodowa 50 ml
- Białe wino lub wywar 100 ml
Sposób przygotowania:
Polędwiczkę wieprzową oczyszczamy z błony, solimy i pieprzymy. Na rozgrzaną patelnię z olejem układamy polędwiczkę i obsmażamy dookoła po 2 min z każdej strony. Następnie zmniejszamy płomień pod patelnią, zalewamy winem lub wywarem i przykrywamy pokrywką na 10 min. W taki sposób polędwiczka dojdzie nam idealnie w środku (nie musimy używać piekarnika). Wszystkie zioła miksujemy razem wraz z parmezanem, solą i pieprzem. Gdy polędwiczka będzie już gotowa smarujemy z każdej strony musztardą i obtaczamy w przygotowanej ziołowej panierce.
Brak komentarzy