Omlet z boczkiem (torcik)

Składniki:

• Boczek wieprzowy 250 g (plastry)
• Por pół małej sztuki
• Groszek zielony mrożony 150 g
• Jajka 10 szt.
• Masło lub olej 50 g

Sposób przygotowania:

Pora oczyszczamy i kroimy w piórka. Jajka wybijamy do miski. Połowę boczku kroimy w kostkę.

Na rozgrzanej patelni smażmy pora, gdy będzie już rumiany na patelnie wrzucamy boczek i smażymy aż się wytopi. Na koniec dorzucamy groszek i smażymy jeszcze 3 min.

Przygotowany boczek z warzywami wrzucamy do miski z jajkami i doprawiamy solą i pieprzem.

Do wypieku naszego omleto-tortu potrzebujemy tortownicy o małej średnicy (około 10-14 cm), która jest szczelna (inaczej wyleją nam się jajka na dno piekarnika.

Tortownicę obkładamy boczkiem z każdej strony (brzegi i dno), wylewamy naszą masę jajeczną i kładziemy kilka płatków boczku na wierzch omletu. Tak przygotowany omlet wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni (góra-dół) i pieczemy około 20 min.