Szaszłyk wieprzowy po koreańsku

Składniki:

• Karkówka wieprzowa 400 g
• Cebula dymka (białe części szczypiorku)
• Sos Teriyaki 100 ml
• Sos chilli (sriracha) 30 ml
• Ocet ryżowy 30 ml
• Czosnek 2 ząbki
• Sezam
• Sól, pieprz
• Dodatkowo: wykałaczki

Sposób przygotowania:

Karkówkę kroimy w dużą kostkę około 4 cm. Cebulę dymkę kroimy w paluszki podobnej długości. Nabijamy mięso wraz z cebulą na zmianę, doprawiamy odrobiną soli i pieprzu i smażymy na grillu lub rozgrzanej suchej patelni z każdej strony.

W trakcie smażenia przygotowujemy sos: czosnek siekamy bardzo drobno lub rozcieramy, dodajemy ocet ryżowy, sos chilli i sos Teriyaki. Sos powinien być dość gęsty.

Powstałym sosem smarujemy nasze szaszłyki w trakcie smażenia (najlepiej pędzelkiem). Szaszłyki smażymy około 10 min. Pod sam koniec smażenia smarujemy ostatni raz naszym sosem i posypujemy sezamem.