Schab faszerowany

Składniki:

• Schab wieprzowy 1 kg
• Suszone śliwki 150 g
• Suszone morele 150 g
• Sól, pieprz,
• Majeranek,
• Czosnek 1 główka

Sposób przygotowania:

Morele i śliwki namoczyć w ciepłej wodzie. Schab oczyścić i nakłóć widelcem, czosnek rozetrzeć i wymieszać z olejem i wszystkimi przyprawami. Natrzeć schab dokładnie marynatą.

Długim nożem zrobić dziurę po środku schabu po całej długości. Nóż obrócić kilka razy w lewo i prawo, góra dół, tak by powiększyć dziurkę. Naszpikować w środku morelami oraz śliwkami i wstawić do lodówki na minimum 12h a najlepiej na dobę. Tak przygotowany schab piec pod przykryciem w 180 stopniach przez godzinę.