Polędwiczka wieprzowa w cieście francuskim

Składniki:

• Polędwiczka wieprzowa 1 szt.
• Ciasto francuskie
• Boczek wędzony lub chorizo w plastrach 100g
• Jajko
• Musztarda miodowa

Sposób przygotowania:

Polędwiczkę wieprzową oczyszczamy z błony, solimy, pieprzymy.

Na rozgrzaną patelnię z olejem układamy polędwiczkę i obsmażamy dookoła po 2 min z każdej strony. Następnie zmniejszamy płomień pod patelnią, zalewamy wywarem i przykrywamy pokrywką na 7 min. Tak by była lekko surowa w środku. Usmażoną polędwiczkę smarujemy musztardą zawijamy w boczek i układamy na cieście francuskim, które dzielimy na pół. Połowa robi nam za spód a drugą połową przykrywamy polędwiczkę tworząc formę pierożka. Możemy z nadmiaru ciasta zrobić wzorek na górze. Całość smarujemy żółtkiem i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 200 stopni przez ok. 14 min.