4 porcje
Składniki
60 minut
Czas przygotowania
Składniki:
- Schab wieprzowy 0,5. kg 4 plastry
- 2 duże cebule
- 2 duże ogórki kiszone
- 4 plastry boczku wędzonego, około 100g
- 2 łyżki musztardy stołowej
- Sól i pieprz
- 2 łyżki mąki pszennej
- 4 łyżki oleju rzepakowego
Sposób przygotowania:
- cztery plastry schabu rozbij, posól i popieprz, a następnie posmaruj musztardą.
- Na każdym rozbitym plastrze mięsa połóż pokrojoną w piórka cebule, paseczki ogórka kiszonego oraz pokrojony w paski boczek.
- Tak uzbrojone mięsa zwijamy ciasno i spinamy wykałaczkami w razie potrzeby.
- Powstałe roladki obtaczamy w mące i obsmażamy na rozgrzanym oleju do momentu uzyskania złotego koloru z każdej strony. Następnie przekładamy zrazy do naczynia żaroodpornego, dodajemy bulion i dusimy w piecu pod przykryciem.
- Czas duszenia to 40 minut w temperaturze 160 stopni Celsjusza.
- Propozycja podania jest z kaszą gryczaną oraz surówka z kiszonego ogórka.
Propozycja podania:
- kasza gryczana palona
- Surówka z kiszonych ogórków i cebulki
Brak komentarzy