4 porcje
Składniki
90 minut
Czas przygotowania
Składniki:
- Żeberka wieprzowe, paski 1,2 kg
- Sól, pieprz
- Pomidory krojone bez skóry 1 puszka około 250 g
- Cebula 1 sztuka
- Czosnek 4 ząbki
- Natka pietruszki 1 pęczek
- Miód 2 łyżki
- Śliwka suszona 10 sztuk
Do przygotowania będzie potrzebny rękaw do pieczenia.
Sposób przygotowania:
- Żeberka należy podzielić na 4 porcje, posolić i popieprzyć
- Pomidory, pokrojoną cebulę w kostkę, czosnek, śliwkę oraz miód i natkę pietruszki wkładamy do garnka/rondla i gotujemy 4 minuty na wolnym ogniu. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, a następnie miksujemy za pomocą blendera. (Można pokroić składniki w drobną kostkę i pominąć miksowanie). Tak przygotowaną salsę wcieramy w żeberka, dokładnie je pokrywając, a następnie wkładamy je do rękawa foliowego i pieczemy przez 80 minut w temperaturze 160 stopni Celsjusza.
- Żeberka powinny być miękkie oraz pokryte salsą pomidorową, aby sprawdzić czy żeberka są upieczone i miękkie wystarczy złapać za kość i postarać się ją obrócić, jeżeli nie będzie to sprawiało kłopotu to znaczy, że żeberka są idealnie upieczone.
Propozycja podania:
- Surówka z białej kapusty
- Ziemniaki opiekane w świeżych ziołach
Brak komentarzy