4 porcje
Składniki
25 minut
Czas przygotowania
Składniki:
- Szynka wieprzowa 0,6 kg
- Cebula 4 sztuki
- Olej rzepakowy 4 łyżki
- Mąka pszenna 3 łyżki
- Sól, pieprz
Sposób przygotowania:
- Mięso możemy przygotować na dwa sposoby, pierwszy sposób to pokrojenie go w małe kawałki i siekanie do momentu uzyskania jednolitej masy, drugi sposób to zmielenie mięsa na maszynce przy użyciu grubego sitka/stekowego.
- Tak przygotowane mięso doprawiamy pieprzem i solą, oraz formujemy równe 4 kotlety, do formowania można użyć deski i noża oraz kilka kropel zimnej wody. Tak przygotowane kotlety obtaczamy w mące, następnie otrzepujemy z jej nadmiaru (zbyt duża ilość mąki będzie się paliła na patelni).
- Powstałe steki smażymy na rozgrzanym oleju to uzyskania złotej barwy, następnie zdejmujemy steki z patelni i odstawiamy na bok, na tej samej patelni smażymy pokrojoną w piórka cebulę, należy ją posolić i smażyć około 10 minut.
- Na koniec robimy miejsce na patelni i wkładamy usmażone steki, na nich układamy przesmazoną cebulę i przykrywamy patelnię pokrywką, w ten sposób mięso i cebula połączą smaki i po 5 minutach mamy gotowe steki. To samo można wykonać w piekarniku w temperaturze 160 stopni Celsjusza.
Propozycja podania:
- Kasza bulgur
- Fasolka szparagowa zielona w emulsji maślanej z płatkami migdałów
Brak komentarzy