Schab po kujawsku z suszonymi śliwkami

Składniki:

• 800 g schabu wieprzowego
• 10 suszonych śliwek
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka miodu
• 250 ml bulionu drobiowego
• 1 łyżka masła
• Sól, pieprz do smaku

Dodatki:

• Kasza jęczmienna
• Buraczki na ciepło

Sposób przygotowania:

Schab oczyść i natnij w środku kieszonkę. Śliwki namocz w ciepłej wodzie przez 10 minut, następnie nadziewaj nimi schab. Mięso natrzyj solą, pieprzem, majerankiem i miodem. Na patelni rozgrzej masło i obsmaż schab z każdej strony. Przełóż do naczynia żaroodpornego, zalej bulionem i piecz pod przykryciem przez 1 godzinę w 180°C.

Podawaj z kaszą jęczmienną i buraczkami na ciepło.