Pulled pork, Burger z szarpaną wieprzowiną

Składniki:

• Karczek wieprzowy 1 kg.
• Czosnek 5 ząbków
• Sól, pieprz
• Kminek 1/2 łyżeczki
• Papryka czerwona wędzona 1 łyżeczka
• Majeranek 1 łyżeczka
• Musztarda francuska 2 łyżeczki
• Miód 2 łyżeczki
• Olej 3 łyżki
• Bułka do burgera lub bajgiel 4 sztuki
• Ogórki konserwowe, pikle 4 sztuki
• Majonez 2 łyżki
• Rukola 1 opakowanie 200g

Sposób przygotowania:

• Karczek przyprawiamy solą, pieprzem, posiekanym kminkiem, majerankiem, musztardą i miodem, polewamy olejem oraz całość wkładamy do rękawa foliowego, a następnie pieczemy przez 60 minut w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni Celsjusza.
• Po upieczeniu mięsa przekładamy je do miski wraz z powstałym sosem i przy pomocy dwóch widelców rozszarpujemy mięso na drobne kawałki,  długie włókna.
• Bułkę kroimy na pół i podpiekamy 3 minuty w piekarniku, następnie smarujemy ją majonezem, układamy garstkę rukoli, a na niej około 150 gramów szarpanej wieprzowiny oraz plastry ogórków konserwowych.

Propozycja podania:

• idealnym dodatkiem może być surówka z białej kapusty oraz frytki z batatów.