4 porcje
Składniki
35 minut
Czas przygotowania
Składniki:
- 1 Polędwiczka wieprzowa około 450g
- 300 g borowiki mrożone
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- Szczypta rozmarynu
- 500 ml rosołu lub bulionu
- 200 ml śmietanki 18%
- 1 pęczek posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki oleju rzepakowego
Sposób przygotowania:
- polędwiczkę pokroić na 1,5 cm plastry, posypać solą i pieprzem
- Na patelnię wlać olej, rozprowadzić go po całej patelni i następnie smażyć mięso po 2 minuty z każdej strony. Po tym czasie wyjąć mięso na talerz.
- Na tej samej patelni przesmażamy pokrojoną w kostkę cebulę oraz czosnek, dodajemy borowiki i smażymy około 10 minut. Dodajemy bulion, rozmaryn i całość gotujemy na wolnym ogniu około 15 minut.
- Po tym czasie dodajemy mięso do powstającego sosu oraz śmietankę, całość gotujemy 5 minut.
- Na drugiej patelni rozpuszczamy masło i dodajemy mąkę, zasmażkę robimy 2 minuty i dodajemy do sosu, aby był gęsty i aksamitny. Całość doprawiamy pieprzem i solą do smaku. Na sam koniec posypujemy gotowe danie posiekaną natką pietruszki.
Propozycja podania:
- Puree ziemniaczano dyniowe
- Bukiet warzyw gotowanych na parze
Brak komentarzy