4 porcje
Składniki
2 godziny
Czas przygotowania
Składniki:
- 800 g karkówki wieprzowej
- 3 duże cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki smalcu
- 200 ml bulionu wołowego
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- Sól, pieprz do smaku
Dodatki:
- Kluski śląskie
- Modra kapusta z jabłkiem
Sposób przygotowania:
Karkówkę pokrój na plastry o grubości ok. 2 cm, natrzyj solą, pieprzem, majerankiem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Cebule pokrój w piórka. Na dużej patelni lub w rondlu rozgrzej smalec i obsmaż plastry karkówki na złoty kolor z obu stron. Dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli. Wlej bulion, dodaj paprykę słodką, przykryj i duś na małym ogniu przez 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
Podawaj z kluskami śląskimi i modrą kapustą.
Brak komentarzy