Indeks glikemiczny wieprzowiny jest równy 0, ponieważ w jego składzie nie występują węglowodany, a jedynie białka i tłuszcze, stąd po jego spożyciu nie odnotowuje się wyrzutu glukozy ani insuliny. Najlepsze produkty mięsne dla diabetyków to te o niskiej zawartości tłuszczu np. schab i szynka, podawane tylko w formie pieczonej, gotowanej lub duszonej. Doskonałym źródłem witamin i minerałów dla cukrzyków jest również wątróbka. Miłośnicy przetworów mięsnych mogą sięgać również po polędwicę lub suchą kiełbasę.
Brak komentarzy