– pełnowartościowe białko
Białko jest podstawowym budulcem tkanek i jest ono niezbędne w procesie regeneracji masy mięśniowej.
Białko zawarte w wieprzowinie jest pełnowartościowe i łatwo przyswajalne. Chude kawałki wieprzowiny zawierają więcej białka, niż te bardziej otłuszczone.
– żelazo hemowe
Żelazo to jeden ze składników odżywczych, których wysokość podaży z diety jest ściśle związana z jej jakością.
Żelazo odgrywa kluczową rolę w wielu metabolicznych procesach zachodzących w organizmie człowieka. Jego udział jest istotny przede wszystkim w oddychaniu tlenowym, ale też w regulacji funkcjonowania układu immunologicznego, metabolizmie cholesterolu, procesach detoksykacyjnych zachodzących w wątrobie oraz podziałach komórkowych.
Witaminy z grupy B
– witamina B12
Witamina B12 to witamina charakterystyczna dla żywności pochodzenia zwierzęcego.
Witamina B12 (nazywana także kobalaminą) jest składnikiem odżywczym, który pełni w organizmie wiele kluczowych funkcji. Przede wszystkim jest niezbędna do produkcji czerwonych krwinek, syntezy DNA oraz syntezy mieliny i przekaźników nerwowych.
– witamina B1 (tiamina)
Uczestniczy w przemianie metabolicznej węglowodanów. Niedobór tej witaminy prowadzi do pogorszenia funkcjonowania przewodnictwa nerwowego, czego efektem są zmiany w budowie komórek nerwowych.
– witamina B3 (niacyna)
Witamin B3 odpowiada za prawidłowe funkcjonowania obwodowego układu nerwowego, bierze udział w syntezie hormonów steroidowych (hormony płciowe, kortyzol). Przyczynia się do utrzymania prawidłowego stanu skóry.
– witamina B6 (pirydoksyna)
Witamina B6 jest niezbędna do biosyntezy i degradacji aminokwasów oraz przemianie cukrów i kwasów tłuszczowych. Ma wpływ również na funkcjonowanie układu nerwowego.
– magnez
Magnez bierze udział w syntezie białek, wpływa na stężenie glukozy we krwi oraz wydzielanie insuliny. Reguluje ciśnienie krwi i pracę serca. Wpływa również na funkcjonowanie układu odpornościowego, działa przeciwutleniająco.
– fosfor
Fosfor pełni w organizmie wiele funkcji, m.in. współuczestniczy w mineralizacji kości i zębów, uczestniczy w przemianach tłuszczu i węglowodanów, pomaga w utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie, a także wchodzi w skład wielu enzymów.
– cynk
Cynk jest mikroskładnikiem, który reguluje pracę układu immunologicznego, nerwowego, pokarmowego i rozrodczego oraz wpływa na prawidłową strukturę włosów, skóry i paznokci.
Brak komentarzy