Białko w mięsie wieprzowymAdminwieprz2023-02-14Jak każde mięso, wieprzowina składa się głównie z białka. Zawartość białka w chudej, gotowanej wieprzowinie wynosi około 26% masy. Po ... Czytaj dalej
Systemy jakościAdminwieprz2023-02-07Wybierając mięso warto zwracać uwagę na symbole znajdujące się na opakowaniu. Najważniejsze z nich to QAFP i PQS. Są to ... Czytaj dalej
Cynk w mięsie wieprzowymAdminwieprz2023-01-26Wątroba wieprzowa zawiera około 4,50 mg cynku w 100g, a łopatka wieprzowa około 3,15 mg. Cynk bierze udział w biosyntezie ... Czytaj dalej
Żelazo w wieprzowinieAdminwieprz2023-01-23Współczesna wieprzowina zawiera mniej kalorii, mało soli i jest cennym źródłem witamin oraz dobrze przyswajalnego żelaza. Wyniki badań wskazują, że ... Czytaj dalej