Żelazo jest jednym z najważniejszych pierwiastków dla naszego organizmu. Jego niedobory mogą prowadzić do osłabienia, zmęczenia i problemów z koncentracją. Na szczęście mięso wieprzowe to jedno z najlepszych naturalnych źródeł tego cennego składnika.
Co jeszcze warto wiedzieć?
✅ Najlepsza forma żelaza – wieprzowina dostarcza żelazo hemowe, które jest znacznie lepiej przyswajalne niż żelazo niehemowe obecne w produktach roślinnych. Dzięki temu organizm efektywniej uzupełnia jego zapasy. Żelazo hemowe najlepiej przyswaja się w połączeniu z witaminą C.
✅ Kluczowa rola w organizmie – żelazo jest składnikiem hemoglobiny, czyli białka występującego w czerwonych krwinkach, które odpowiada za transport tlenu z płuc do wszystkich komórek organizmu, a także mioglobiny, wspomagającej pracę mięśni. Znajduje się również w cytochromach – białkach biorących udział w procesach metabolicznych.
✅ Ile żelaza potrzebujemy? Dzienne zapotrzebowanie wynosi 18 mg dla kobiet i 10 mg dla mężczyzn.
Organizm nie potrafi samodzielnie wyprodukować żelaza, dlatego musimy dostarczać je z pożywieniem. Zawartość żelaza w mięsie wieprzowym zależy od rodzaju mięsa:
- Polędwiczka wieprzowa: ok. 1,2 mg żelaza w 100 g mięsa
- Łopatka wieprzowa: ok. 1,2 mg w 100 g mięsa
- Karkówka wieprzowa: ok. 1,3 mg w 100 g mięsa
- Wątroba wieprzowa: ok. 18 mg w 100 g mięsa
- Nerki wieprzowa: ok. 8 mg w 100 g mięsa
Sfinansowano z Funduszu Promocji Mięsa Wieprzowego
Brak komentarzy