Gulasz po góralsku z grzybami i oscypkiem

Składniki:

• 700 g łopatki wieprzowej
• 200 g leśnych grzybów (np. borowiki, podgrzybki)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100 g oscypka
• 200 ml bulionu wołowego
• 100 ml śmietany 18%
• 1 łyżka masła
• Sól, pieprz, majeranek

Dodatki:

• Moskole (góralskie placki ziemniaczane)
• Kapusta kiszona z kminkiem

Sposób przygotowania:

Łopatkę pokrój w kostkę, dopraw solą, pieprzem i majerankiem. Grzyby oczyść i pokrój na mniejsze kawałki, cebulę posiekaj. Na patelni rozgrzej masło, zeszklij cebulę i czosnek, dodaj mięso i smaż, aż się zarumieni. Wlej bulion, dodaj grzyby i duś pod przykryciem przez 1,5 godziny. Pod koniec dodaj starty oscypek i śmietanę, dokładnie wymieszaj.

Podawaj z moskolami i kapustą kiszoną.